Salute
Cosa mangiare per proteggere gli occhi
Aprile
Come possiamo ridurre il rischio di glaucoma, la seconda causa di cecità dopo la cataratta nei paesi meno sviluppati?
È questa la domanda che si sono posti i ricercatori del Brigham & Women's Hospital in collaborazione con la Haward Medical School (USA).
Uno studio pubblicato su JAMA Ophthalmology fornisce alcune risposte. Gli scienziati consigliano di consumare alimenti ricchi di nitrati: verdure verdi come spinaci, cavoli e insalata.
Per ottenere questi risultati, i ricercatori hanno effettuato esami oculistici su 105.000 partecipanti a due diversi studi. Le persone esaminate, 64.000 donne e 41.000 uomini, avevano più di 40 anni e non soffrivano di glaucoma. È stato analizzato il loro consumo di nitrati e il rischio di sviluppare la malattia. Il risultato è stato che chi mangiava regolarmente verdure verdi aveva un rischio inferiore del 30% di sviluppare il glaucoma.
Secondo gli scienziati, i nutrienti migliorano la circolazione sanguigna e puliscono i piccoli vasi che circondano l'occhio. Attualmente sono in corso ricerche per confermare questi risultati convincenti.
